Gemarineerde zalm in pittige sojasaus met knapperige groente

Gemarineerde zalm in pittige sojasaus met knapperige groente

Smulweb imageSmulweb

Gemarineerde zalm in pittige sojasaus met knapperige groente: Een zalm met citroensap, sojasaus en olie gemarineerd met daarnaast peultjes, paprika, taugé en champignons in een overheerlijke wok. Serveer met rijst.

25 min bereiden

hoofdgerecht

2 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Gemarineerde zalm in pittige sojasaus met knapperige groente op tafel.

  1. Meng het citroensap met de sojasaus en de olie voor de marinade. Hak de gember en de knoflook fijn en meng dit door de marinade. Breng de marinade op smaak met wat peper en zout. Leg de moten zalm hierin. Laat de zalm minimaal een uurtje marineren, maar het liefst een nacht.
  2. Was de groentes. Snijd de paprika in reepjes, champignons in plakjes en hak de knoflook en de rode peper fijn. Laat een grillpan heet worden en zet een wok op het vuur.
  3. Verdeel wat olie in de wok en bak de knoflook en de rode peper aan. Voeg daarna de peultjes en de champignons toe. Bak deze kort aan en voeg dan de paprika en taugé toe en bak nog even kort mee. Breng de groentes nog wat op smaak met een scheutje sojasaus en sesamolie en eventueel wat zout.
  4. Haal de zalm uit de marinade. Maak de zalm met keukenpapier droog. Gril de zalmfilets in ongeveer 3 minuten per kant gaar. Voeg geen extra olie toe, omdat deze in de marinade verwerkt is. De zalm is het lekkerst als deze van binnen nog een beetje rosé is.
  5. Serveer de zalm met de wokgroentes en een lekkere rijst. (De marinade wordt niet gebruikt)
eet smakelijk

Meer zoals dit

Sauzen Groente