Jolandas 100spelt worstenbroodjes

Zet in 5 stappen deze heerlijke Jolandas 100spelt worstenbroodjes op tafel.

1. Haal het gehakt een half uur van tevoren uit de koeling. Kneed 500 gram h.o.h. gehakt los en voeg gehaktkruiden, zwarte peper en paneermeel toe. Kneed goed door elkaar. Je kan dit met de hand doen of met de keukenmachine voor een smeuïger resultaat. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en rol worstjes van het gehakt. Leg de worstjes op de bakplaat, dek af met vershoudfolie en zet in de koelkast om op te stijven.
2. Zeef de bloem boven een kom en voeg gist, suiker, boter, ei en lauwwarme melk toe. Kneed dit in 15 minuten tot een soepel deeg (voeg na 5 minuten kneden het zout toe). Bol het deeg op en leg het in een ingevette kom. Dek af met vershoudfolie en laat het ongeveer 75 minuten rijzen. Stort het deeg op een met bloem bestoven werkplek en druk de lucht eruit. Bol het deeg losjes op en dek af met plastic. Laat het 20 minuten rusten.
3. Weeg het deeg en verdeel in 16 gelijke stukken. Rol er bolletjes van en bol deze lichtjes op. Leg de bolletjes op een met huishoudfolie bedekte schaal/bakplaat, dek af en laat 20 minuten rusten. Neem ondertussen de worstjes uit de koelkast en zet ze binnen handbereik.
4. Bestuif je werkplek met bloem en rol een bolletje deeg uit tot een ovaal lapje. Leg een worstje op het deeg en sla de korte kant eroverheen. Druk de brede kanten goed dicht en rol het worstenbroodje over je werkplek. Herhaal tot alle 16 worstenbroodjes klaar zijn en leg ze op de met aluminium beklede bakplaat. Dek af met vershoudfolie en laat op een tochtvrije plaats anderhalf uur rijzen.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Bak de worstenbroodjes in 12 minuten goudbruin en gaar. Laat afkoelen en ze zijn klaar om ingevroren te worden. Smakelijk eten!