Asperge omelet
Een overheerlijke asperge omelet met karnemelk, Parmezaanse kaas, en chilivlokken. De omelet wordt bedekt met de gestoofde asperge.
10 min bereiden
lunch/brunch gerecht
1 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Asperge omelet op tafel.
- Snijd een klein stukje van de onderzijde van de aspergetips. Kook ze in een bodempje water in 2-3 minuten net aan zacht. Laat ze iets afkoelen en snijd ze door midden.
- Klop de eieren met de karnemelk los in een kom. Pers de knoflook erboven uit en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe. Voeg de chilivlokken, zout en peper naar smaak toe en roer het eimengsel goed door.
- Smelt de roomboter in een koekenpan en schenk het eimengsel in de pan.
- Verdeel de aspergestukjes over het ei en bak de omelet op een niet te hoog vuur goudbruin, afgedekt met een deksel.
- Zodra het ei aan de bovenzijde gestold is keer je de omelet voorzichtig om. Gebruik hierbij eventueel een bord om te voorkomen dat de omelet breekt.
- Bak de omelet op een laag vuur kort af. Serveer hem met de aspergetips aan de bovenzijde.
