Traditionele perzische soep - ash reshteh
Proef de traditionele Perzische smaken met deze heerlijke Ash Reshteh soep gevuld met kikkererwten, linzen, kidneybonen en groene kruiden boordevol smaak. Voeg noodles toe om het af te maken en geniet van dit comfort food!
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Water
- 425 g Kikkererwten gedroogd
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Traditionele perzische soep - ash reshteh op tafel.
- Snijd de uien.
- Hak de bieslook, koriander, dille, peterselie en spinazie in stukjes.
- Kook de kikkererwten, kidneybonen en linzen als ze vers zijn.
- Breng 1.125 liter water aan de kook.
- Verhit olie in een pan. Voeg de gesneden uien en tenen knoflook toe en laat deze in de pan sudderen.
- Voeg de kikkererwten, kidneybonen en linzen toe.
- Voeg zout en kurkuma toe en meng alles goed. Laat het zo een paar minuten staan. Roer alles af en toe even om.
- Voeg de bieslook, koriander, dille, peterselie en spinazie toe en roer weer alles goed door elkaar.
- Voeg het gekookte water toe tot alles onder water staat. Breng het geheel aan de kook. Laat het vervolgens 10 tot 15 minuten rustig doorkoken.
- Voeg de noodles toe aan de pan.
- Serveer de soep en voeg eventueel de toppings toe.
