Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Quiche met witte asperges en gerookte zalm op tafel.
- Schil de asperges, snijd ze in stukjes en kook ze ongeveer 10 minuten in een beetje water met zout.
- Giet de asperges af en laat ze goed uitlekken. Zet er desnoods iets zwaars op zodat het vocht eruit geperst wordt.
- Vet een bakvorm in en bekleed deze met het deeg.
- Verdeel de uitgelekte aspergestukjes over het deeg en breng op smaak met peper en zout.
- Leg de gerookte zalm erop en strooi de geraspte kaas erover.
- Klop de eieren met de crème fraiche en giet dit mengsel eroverheen.
- Vouw het deeg terug en bak de quiche gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden.
- Garneer met bieslook.