Groene asperge saus
De Groene asperge saus gemaakt van peterselie en groene asperges past perfect bij elk gerecht. Maak een roux van boter en bloem verpakt tegen het vocht van de asperges om heerlijke groene saus te maken en Voeg op smaak met peper en zout indien nodig.
15 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Aarts Asperges 530g
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Groene asperge saus op tafel.
- Giet de asperges door een zeef en vang het vocht op.
- Snijd de groene asperges doormidden en gebruik de onderkantjes voor een salade of ander gerecht.
- Meng de bovenste helft van de asperges met peterselie in de blender tot een mooie massa.
- Maak een roux van bloem en boter en voeg hier het asperge-peterseliemengsel aan toe.
- Voeg nu langzaam het aspergevocht toe tot er een mooie groene saus ontstaat.
- Breng op smaak met peper en zout indien nodig.
