Broccoli soep (heel dik heel lekker)
Een goed gevulde broccoli soep met ui, knoflook en wortel, gekruid met peper & oregano. Laat de soep 15 tot 20 minuten sudderen tot het mengsel zacht wordt, voeg daarna broccoli, bouillon toe & pureer met staafmixer of blender. Garneer met crème fraîche & serveer.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Broccoli soep (heel dik heel lekker) op tafel.
- Snij ui, knoflook en wortel in stukken (niet te fijn).
- Verhit olie in een gewone kookpan (3 tot 4 liter).
- Fruit ui, knoflook & wortel zachtjes in hete olie.
- Snij kontje stronk en blaadjes van broccoli en snij de broccoli (ook de stronk) in stukken.
- Voeg bouillon, broccoli en alle andere ingrediënten (TOT EN MET DE PEPER) toe.
- Breng soep aan de kook en laat 15 tot 20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met staafmixer of blender (let op met glas en hitte).
- Laat de soep nu niet meer koken (behalve als je graag je fornuis schoon maakt).
- Opscheppen maar! Eetlepel crème fraîche en garneren met een van de gegeven opties of een combi die jou lekker lijkt.
