Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Italiaanse minirollade op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 160 C. Leg 2 plakjes ham op het werkvlak. Leg er een schnitzel op. Besmeer met tapenade. Leg er 1 plakje mozzarella op, bestrooi met peper naar smaak. Rol het vlees in de ham op en zet vast met een prikker. Maak zo nog rollades.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de rollades rondom bruin aan. Leg ze in de ovenschaal en bak de rollades in de voorverwarmde oven in 15 minuten verder gaar.
- Kook intussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Kook de haricots verts beetgaar.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord.
- Giet de tagliatelle af en meng met de haricots verts, de rucola, de pijnboompitten en extra vierge olijfolie. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verdeel de tagliatelle over de borden. Leg er een mini-rollade bij.