Griekse calamaris met limoen-knoflooksaus
Een heerlijk grieks gerecht van krokant gefrituurde calamaris (inktvis ringen) met een zelfgemaakte saus van mayonaise, Griekse yoghurt, knoflook en limoensap. Serveer met Griekse salade voor een complete maaltijd. Smullen!
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 200 g Maismeel voor polenta
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Griekse calamaris met limoen-knoflooksaus op tafel.
- Koop schoongemaakte inktvis bij de visboer of op de markt en snijd ze (of laat ze snijden) in niet te dunne ringen.
- Maak in een RVS schaal gekruid beslag liefst van maïsmeel. Doe meel of anders bloem in de kom en voeg chilipoeder, paprikapoeder, peper, zout en het geklutste ei toe. Roer met een garde door elkaar en voeg water toe tot je een niet te dun, maar glad beslag krijgt.
- Doe olie in een pan of wok en laat op een temperatuur komen van 170 tot 180 graden. Test met een stukje broodkorst of de temperatuur goed is.
- Haal dan de inktvis ringen door het gekruid beslag en frituur deze in de pan enkele minuten tot ze mooi krokant en bruin zijn.
- Maak de saus door mayonaise en Griekse yoghurt door elkaar te mengen met geperste knoflook en limoensap. Proef tot de verhoudingen goed zijn.
- Serveer nu de krokant gefrituurde calamaris op een bord met de saus en wat Griekse salade. Je kan in plaats van deze saus ook kiezen voor verse tzatziki of pure knoflooksaus. Smullen! ^O^
