Rens kroes lasagnine
Deze ovengebakken Rens Kroes lasagnine brengt de Italiaanse keuken bij u in huis. Gegrilde aubergineplakken op smaak gebracht met gesmolten kokosolie, zout en peper en bedekt met geitenkaas, basilicum, en oregano. De perfecte optie voor een gezellige avond met vrienden of familie.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 10 g Basilicum vers
- 6 g Oregano vers (takje)
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Rens kroes lasagnine op tafel.
- Verwarm de oven voor op 240 °C.
- Snijd de aubergines in de lengte in dunne plakken. Bestrijk de plakken met gesmolten kokosolie en strooi er een beetje zout en peper over.
- Gril ze 15 minuten in de oven. Verlaag daarna de oventemperatuur naar 180 °C.
- Leg een derde of een kwart van de aubergineplakken op de bodem van de ovenschaal. Schep er een aantal lepels tomatensaus over, dan een theelepel geraspte geitenkaas en vervolgens een aantal gesneden basilicumblaadjes en wat oregano. Herhaal dit proces totdat je geen aubergine meer overheeft.
- Klop de 2 eieren los en giet ze over de aubergineschotel. Zet de lasagne 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Garneer met kleine basilicumblaadjes.
