Sliptongetjes in oosterse botersaus smul ze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Sliptongetjes in oosterse botersaus smul ze op tafel.

1. Verwarm de oven voor op 55°C. Als dat niet lukt, dan mag 60°C ook.
2. Leg de (gekruide) visfilets in een ovenschaal en giet de olie erop, tot ze net onder staan.
3. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en laat de vis zo'n 12 minuten zachtjes garen.
4. Fruit ondertussen de sjalotjes aan in wat boter. Voeg wijn, oestersaus en 50 gr boter toe en kook tot de helft in.
5. Voeg de klontjes ijskoude boter toe, roer de room erdoor en breng op smaak met p&z.
6. Serveer de tongfilets op warme borden met een royale lepel saus en evt. een frisse salade. Eet smakelijk!