Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Verrassende kruidige gezonde stamppot met radijsblaadjes pesto op tafel.
- Was de blaadjes van de radijs goed en droog ze af. Breek de harde stokjes van de radijs en peterselie eraf.
- Doe de radijsblaadjes en peterselie in de blender kom. Pel de knoflook en snijd in vieren. Voeg de knoflook toe aan de blender kom en meng kort. Voeg de pijnboompitten (of amandelen) toe en hak opnieuw kort.
- Voeg als laatste de kaas toe en schenk de olijfolie in een dun straaltje in de blender, terwijl de motor draait. Breng op smaak met zout (niet te veel) en peper.
- Maak de aardappelpuree smeuïg met hete melk en eventueel boter. Roer de pesto goed door de aardappelpuree.