Vanille kokosijs
Laat je verleiden door ons vanille kokosijs. Dit verleidelijke recept zal zelfs de meest ervaren thuiskok verrassen. Het is eenvoudig te maken en geeft je een heerlijk en romig ijsje. Perfect voor een zomerse avond.
120 min bereiden
dessert
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Vanille kokosijs op tafel.
- Zet de blikken kokosmelk zo'n 4 uur in de vriezer, zodat het kokosvet kan stollen.
- Ontvet de schaal met een keukenpapiertje met citroensap eraan. Zet de pan met niet al te veel water op het vuur.
- Scheid de eieren door de eieren te breken en het eiwit tussen de twee eierschalen uit te laten lopen. Doe een laag koud water in de gootsteen om het eiwit zo meteen in af te laten koelen.
- Zet de schaal op de pan en klop de eiwitten stijf. Haal de schaal van de pan zodra je merkt dat het eiwit iets dikker begint te worden. Zet de schaal in het koude water en klop het eiwit nog even door om stolling van het eiwit te voorkomen. Zorg dat de salmonella bacteriën worden gedood.
- Doe in het bakje van de blender het kokosvet met de suiker en een beetje citroensap en eventueel rasp. Klop dit los met de eiwitten en doe het mengsel in de diepvriesbak.
- Haal het mengsel iedere 45 minuten uit de vriezer om het met de staafmixer los te roeren, totdat het 4 uur ingevroren is geweest.
