Pikante ovenpasta met zeebanket (ovenschotel)
Deze pikante ovenpasta is zeker een topper! Een ovenschotel met penne, mosselvlees, olijven en kappertjes in een sappige tomatensaus. Top afmet plakjes mozzarella, beste met verse basilicumblaadjes. Kooktip: vervang de mozzarella door gorgonzola picante of vervang het mosselvlees door grote scampi's of andere lekkere schelpjes of chorizo.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 125 g Buffelmozzarella
- 5 g Basilicum vers
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pikante ovenpasta met zeebanket (ovenschotel) op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC.
- Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de ui met de knoflook en de rode peper. Bak de paprika 3 min. mee. Schenk de gezeefde tomaten in de pan. Verwarm de tomatensaus 5 min. op laag vuur. Schep het mosselvlees, de olijven en de kappertjes door de saus. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de pasta af en schep door de tomatensaus. Schep de pasta in de ovenschaal. Leg er de plakjes mozzarella op en bestrooi met peper naar smaak.
- Bak de pastaschotel in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin.
- Bestrooi met de verse basilicumblaadjes. Kooktip: Voor extra pikant de mozzarella vervangen door gorgonzola picante. Je kan ook het mosselvlees vervangen door grote scampi's of andere lekkere schelpjes of chorizo.
