Lamstajine met kikkererwten
Laat je verleiden door de Marokkaanse smaken en maak deze heerlijke lamstajine met kikkererwten, champignons en olijven. Geserveerd met stukken Turks brood of rijst, een gerecht om van te smullen!
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 100 g Gedroogde abrikozen
- 2.5 el Koriander
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Lamstajine met kikkererwten op tafel.
- Schep de ras el hanout, ui, knoflook, stukken lamsvlees en 2 eetlepels olijfolie door elkaar heen.
- Verhit de rest van de olijfolie in een tajineschaal en bak het vlees rondom bruin.
- Voeg de tomatenstukjes met sap, de abrikozen en genoeg heet water toe zodat het vlees net onder staat.
- Zet het deksel op de tajine en laat dit 1,5 uur op laag vuur stoven.
- Leg de champignons, olijven en kikkererwten op het vlees zodra het gaar is en schep er een paar lepels stoofvocht overheen.
- Breng opnieuw aan de kook en laat nog 10 minuten stoven met de deksel op de tajine.
- Strooi een beetje fijngehakte koriander over het vlees en serveer het met stukken Turks brood of rijst.
