Recept plaattaart met champignons spekjes en geitenkaas
Een plaattaart met champignons, spekjes en geitenkaas is een ideale avondmaaltijd met een knapperige korst en romige vulling. Beleg de hartige taartdeeg met champignons, spekjes, asperges en geitenkaas. Bak het gedurende 25 minuten in de oven op 200 graden.
45 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Recept plaattaart met champignons spekjes en geitenkaas op tafel.
- Snij de ui in halve ringen en de champignons in stukjes. Doe een scheutje olie in de pan en bak de ui en champignons ongeveer 10 minuten.
- Snijd of pers ondertussen de knoflook en snij de tijm / ander kruid naar keuze klein. Voeg de knoflook, het kruid en eventueel wat zout en peper naar smaak toe.
- Bak in de tussentijd in een andere bakpan de spekjes uit. Hierbij hoeft nauwelijks of zelfs geen olie of boter gebruikt te worden, de spekjes zijn zelf vet genoeg. Verkruimel de geitenkaas en snij de asperges. Laat de spekjes als ze uitgebakken zijn drogen op een keukenpapiertje. Dep goed droog.
- Prepareer de bakplaat: leg er een bakpapiertje op en vorm van het hartige taartdeeg de basis voor een ronde of vierkante plaattaart. Vouw hierbij de randen naar binnen als een soort verhoging.
- Beleg het midden van de taart met de champignons, de spekjes, de asperges en de geitenkaas. Splits het ei en bewaar het eigeel. Klop het eigeel met een vork door elkaar en verdeel het over de rand van de plaattaart, zo wordt die lekker knapperig en goudbruin.
- Bak de taart op 200 graden in het midden van de oven in 25 minuten goudbruin en knapperig.
