Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Ovenschotel met makreel en sperzieboontjes op tafel.
- Kook de geschildde aardappelen gedurende 15 minuten
- ze mogen net niet gaar zijn. Laat ze afkoelen en snijd ze in plakken.
- Haal de puntjes van de sperziebonen eraf en maak de boontjes schoon. Kook de bonen ongeveer 12 minuten.
- Maak de makreel schoon en snijd deze in stukjes zonder graten.
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verwarm de boter in een steelpannetje en voeg de knoflook in kleine stukjes toe. Voeg daarna de bloem in gedeeltes toe en blijf goed roeren. Voeg dan beetje bij beetje de melk toe en blijf roeren tot het goed gemixt is. Laat het nog een minuutje goed garen en voeg dan de monchou in gedeelten toe en de ricotta. Laat dit goed smelten en roer deze saus goed.
- Voeg nu zeezout en peper toe aan de saus en proef of de smaak naar wens is.
- Leg de afgegoten sperziebonen in een ingevette ovenschaal en verdeel hierover de makreel. Leg de aardappelschijfjes hieroverheen en verdeel de saus over de aardappelen.
- Strooi er geraspte kaas overheen en laat het nu 25 minuten garen in de oven.
- Eet smakelijk!