Bbq chicken pizza

Zet in 7 stappen deze heerlijke Bbq chicken pizza op tafel.

1. Verhit olie in een pan en fruit de ui met oregano. Bak knoflook kort mee, maar laat het niet bruin worden. Voeg tomatenpuree toe en bak even mee. Voeg dan de tomatenblokjes en wijn toe en breng aan de kook. Laat 10-15 minuten zachtjes pruttelen, het mag niet te nat blijven.
2. Scheur de basilicumblaadjes en voeg ze toe aan de saus. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen. Pureer eventueel met de staafmixer.
3. Snijd de kipfilet in de lengte doormidden of gebruik 1-2 kippedijen filets. Bedek het ovenrooster met folie en leg de kip in het midden. Wrijf de kip lichtjes in met olijfolie en bestrooi het met cajunkruiden. Smeer dan barbecuesaus erover en voeg eventueel wat druppels tabasco toe.
4. Snijd de paprika doormidden, verwijder kroon en zaden en leg ze naast de kip met de schil naar boven. Bak ze samen 13 minuten onder de grill. Laat de paprika rusten in een plastic zakje en vouw folie om de kip en laat ook rusten.
5. Neem een Turks brood en snijd het doormidden voor 2 pizza's of gebruik een kant-en-klare bodem. Je kunt ook je eigen verse bodem maken.
6. Smeer de afgekoelde saus over de bodem en verdeel de paprika en kip in smalle reepjes over de pizza. Verdeel ook ui en mais erover en voeg hier en daar nog een klein beetje extra bbq-saus toe. Bestrooi de pizza met zout en peper en verdeel de kaas erover.
7. Bak de pizza 13-15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Serveer op een grote houten snijplank en geniet van de lekkere pizza!