Overheerlijk kipfilet in bladerdeeg met ananas

Zet in 6 stappen deze heerlijke Overheerlijk kipfilet in bladerdeeg met ananas op tafel.

1. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en marineer ze voor 1 à 2 uur in de ijskast met de ketjap Manis. Zorg ervoor dat alle blokjes goed onder de ketjap staan.
2. Zet de oven al aan op 200 C. Vet een bakvorm in met boter en bekleed deze met de bladerdeeg. Prik er een paar gaatjes in met een vork. Als je kant-en-klare bladerdeeg gebruikt, maak dan de zijkanten een beetje vochtig en leg de velletjes wat over elkaar heen. Druk deze goed aan om een geheel te krijgen.
3. Laat de kipfilet uitlekken op een vergiet. Maak de verse ananas schoon en snijd deze in kleine blokjes. Gebruik je ananas uit blik, laat deze dan goed uitlekken voordat je deze gebruikt.
4. Verhit de olie in een pan en bak hierin de gember, knoflook, pepertje en harissa even lichtbruin aan. Voeg de uien toe en laat deze meesmoren totdat ze glazig zijn. Voeg de kipfilet toe en bak deze mee met de kruiden totdat ze gaar zijn en mooi bruin van kleur.
5. Vul de helft van de met bladerdeeg beklede bakvorm met het kipmengsel. Verdeel hierop de helft van de verse ananas (of uitgelekte perziken) en verdeel hierover de kruiden roomkaas. Voeg daarna de rest van de ananas toe en tot slot de andere helft van de kipfilet. Je kunt er ook voor kiezen om de kipfilet met fruitstukjes er allemaal in te doen en hierop de kruiden roomkaas te verdelen.
6. Bekleed de bovenkant met bladerdeeg, maak de zijkanten wat vochtig en duw deze goed aan zodat deze dicht zijn. Prik er nog een paar luchtgaatjes in met een vork en zet de bakvorm voor 30-40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.