Paella mixta (met groenten vlees en vis)
Heerlijk Spaans gerecht; Paella Mixta; een combinatie van vis, groenten en vlees. Bak inktvisringen, scampi's en kabeljauw apart. Verhit kip, tomatenblokjes en paprika reepjes. Voeg daarna bouillon, rijst, saffraan, peper, zout en knoflook toe en laat garen. Voeg ten slotte de erwten, en gebakken vis toe aan de rijst. Buen apetito!
45 min bereiden
hoofdgerecht
5 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Paella mixta (met groenten vlees en vis) op tafel.
- Verhit olie in een pan en braad hierin de drumsticks ongeveer 20 minuten.
- Verhit in een andere pan olie en bak hierin de in blokjes gesneden kabeljauw, inktvisringen en de scampi's ongeveer 10 minuutjes.
- Haal de kip uit de pan en leg dit zolang apart, bak in het braadvet de tomatenblokjes en de paprikareepjes en schep het goed om.
- Voeg het paprikapoeder en de rijst toe en schep alles goed doorelkaar. Voeg de helft van de bouillon toe en schep het weer goed doorelkaar en laat dit ongeveer 10 minuutjes goed pruttelen.
- Voeg saffraan, peper, zout en gehakte knoflook toe en doe de kippendrumsticks er weer bij. Voeg de overgebleven bouillon in gedeeltes toe. Laat de rijst op deze manier garen, af en toe gewoon even proeven. Een beetje "al dente" mag.
- Voeg als de rijst bijna goed is de erwten en de gebakken kabeljauw, inktvis en scampi's toe (je kunt het best de drumsticks er even uitscheppen zodat je alles goed om kunt scheppen en dan weer terug doen).
