Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gepofte knoflook aioli op tafel.
- Plaats een vel aluminiumfolie op een bakplaat en leg de knoflook met gesneden kant naar boven op de bakplaat.
- Verdeel olijfolie over de knoflook en vouw het pakket dicht met de aluminiumfolie.
- Rooster in de oven gedurende 30 minuten op 200°C totdat de knoflook zacht is.
- Pers de knoflook uit in een keukenmachine.
- Voeg de eidooiers, zout, peper en citroensap toe en maak er een gladde puree van.
- Terwijl de keukenmachine draait, voeg je nu geleidelijk de olijfolie toe in een kleine straal, zodat het geëmulgeerd wordt en er een soort mayonaise ontstaat.