- 1.5 Rode peper
- 2 el Sesamolie
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Sissende steak met hoisingarnalen en noedels op tafel.
- Rooster de pinda's en de sesamzaad in een droge wok en schep ze regelmatig om tot ze goudbruin zijn. Zet ze daarna apart in een bakje.
- Wrijf de entrecotes in met peper, zout en de Chinees vijfkruidenpoeder en bak ze in een pan met 1 el sesamolie. Bak ze 1-3 minuten per kant, afhankelijk van hoe je je vlees het lekkerst vindt. Voeg na een aantal minuten de champignons toe en bak ze mee tot ze mooi gekleurd zijn.
- Hak de Spaanse peper, gember, lente-uitjes en de helft van de koriander fijn. Vul een pan met kokend water en leg daar de noedels in met wat zout erbij.
- Roerbak de fijngehakte groente in een wok met 1 el sesamolie en de geperste knoflook ongeveer 1 minuut. Voeg dan de garnalen en de taugé toe en roerbak die ongeveer 1-2 minuten mee.
- Voeg vervolgens de hoisinsaus, sojasaus, het sap van 1 limoen en de rest van de koriander toe. Roer het goed door elkaar.
- Roer de uitgelekte noedels door het wokmengsel heen en voeg peper en zout naar smaak toe.
- Garneer het gerecht met sla, tuinkers, geroosterde pinda's met sesamzaad en radijsjes.
- Snijd tot slot de entrecotes in mooie plakken en serveer het met de gebakken champignons en nog wat partjes limoen.