Portugees venusschelpen - ameijoas a bulhao pato
Portugese ameijoas a bulhao pato, ook wel venusschelpen genoemd, met een heerlijke knoflook-, koriander- en wittewijnsaus. Serveer met een schijfje citroen en stokbrood om de saus mee te dippen.
15 min bereiden
voorgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 400 g Vongole
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Portugees venusschelpen - ameijoas a bulhao pato op tafel.
- Spoel de venusschelpen grondig in licht gezouten water. Ze moeten al hun zand kwijt raken.
- Plet de knoflook zodat hij barst of snijd in kleine stukjes en snijdt de koriander grof.
- Doe de olie in een pan en fruit hierin de knoflook zonder te kleuren. Voeg de venusschelpen en koriander toe, en sluit de deksel. Schud goed om tot alle schelpen open zijn (ongeveer 5 minuten).
- Voeg de witte wijn toe en laat even doorkoken. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met een schijfje citroen en stokbrood om de saus mee te dippen.
