Yakitori
Yakitori is de Japanse variant op de barbecue. Dit wordt gemaakt met kipvlees wat aan een spies wordt geregen. Gemarineerd en geroosterd met een heerlijke saus. Serveer de spies met saus en smullen maar!
45 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 250 ml Water
- 4 el Honing
- 0.5 el Sesamolie
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Yakitori op tafel.
- Verwarm in een pannetje de kippenbouillon, de sojasaus, sake, honing, rijstazijn, citroensap, de bruine suiker, de wasabi, de sesamolie, de fijngehakte gember en de fijngehakte knoflook. Breng dit mengsel tegen de kook aan en zet dan het vuur laag. Laat 10 minuutjes, met deksel op de pan, langzaam garen. De saus moet iets inkoken.
- Maak van maizena en wat koud water een glad papje. Roer dit maizena mengsel door de warme sojasaus in het pannetje. Blijf enkele minuten roeren tot de saus zich gaat binden en zet dan het vuur uit. Zeef de saus, de knoflook en gember zijn niet meer nodig.
- Verwarm de pan. We gaan niet marineren, maar bestrijken tijdens het bakken. Bestrijk 1 kant van het vlees met de saus en bak het 2 minuten. Bestrijk dan de andere kant en bak nog 2 minuten. Herhaal dit voor beide zijden nog een keer.
