Kip wellington met romige doperwtensaus

Zet in 16 stappen deze heerlijke Kip wellington met romige doperwtensaus op tafel.

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en bak ze 2 minuten per kant tot ze licht kleuren.
3. Schep ze uit de pan op een bord en laat iets afkoelen.
4. Verhit de boter en bak al omscheppend de ui en knoflook ca. 3 minuten.
5. Voeg de champignons toe en bak ze 3 minuten tot het vocht verdampt is.
6. Voeg de tijm, zout en peper toe, schep in een kom en laat iets afkoelen.
7. Leg steeds 2 plakjes bladerdeeg op elkaar en rol uit tot 15x30 cm.
8. Leg op elk lapje deeg een kipfilet en schep het paddenstoelmengsel erop.
9. Vouw het deeg eromheen zodat de vulling goed omsloten is.
10. Roer 1 ei los met 1 eetlepel water en bestrijk het deeg hiermee.
11. Bak de pakketjes met de naad naar beneden 15-20 minuten in de oven goudbruin.
12. Schenk intussen de wijn in de koekenpan, laat 2 minuten inkoken.
13. Voeg de bouillon toe en laat 2 minuten meekoken.
14. Doe de room erbij en laat 3 minuten inkoken.
15. Voeg de doperwten toe en wat zout en peper en laat 1 minuut doorwarmen.
16. Serveer de kip met de doperwtensaus.