Appeltaart met heerlijke roomvulling en een dunne knapperige bodem
Deze appeltaart heeft een heerlijke roomvulling, afgemaakt met een dunne knapperige bodem. Voorzien van kaneel, zure room, en suiker. Besprenkeld met amandelschaafsel voor extra crunch!
45 min bereiden
dessert
12 personen
voedingswaarde onbekend
- 150 g Zure room
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Appeltaart met heerlijke roomvulling en een dunne knapperige bodem op tafel.
- Scheid het ei (eidooier voor het deeg
- eiwit voor de vulling). Doe bloem, 50 gram suiker, kaneel, mespunt zout, 1 eidooier en de koude boter in stukjes samen met 1 à 2 eetlepels koud water in de kom van de keukenmachine. Draai hiervan een mooi glad deeg. Pak het deeg in plastic folie en laat het minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte) of 150 graden hetelucht. Vet de taartvorm in met boter en bestrooi de vorm met paneermeel. Verwijder overtollig paneermeel. Bekleed de taartvorm met het deeg. Denk eraan dat ook de randen goed gevuld worden. Prik met een vork meerdere gaatjes in de deegbodem. Bak de deegbodem voor 20 minuten in het midden van de oven en laat hem daarna wat afkoelen.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in 8 schijven. Meng het citroensap erdoor om bruin worden te voorkomen. Klop de zure room, 1 ei en het overgebleven eiwit met het puddingpoeder of custard kort door elkaar.
- Smeer de wat afgekoelde bodem van de taart in met de cranberrycompote. Verdeel de appelschijven over de taart (goed dicht naast elkaar leggen). Giet de roommassa over de appelschijven. Strooi het amandelschaafsel over de taart. Zet de taart weer in het midden van de nog hete oven en bak de taart nog 50 minuten tot hij mooi goudbruin ziet.
- Laat de taart afkoelen en bestrooi hem daarna met poedersuiker.
