Zoervleisj
Een echte Limburgse klassieker: zoervleisj. Laat het vlees en de uien goed marineren in een mengsel van kruidnagel, suiker en azijn. Bak vervolgens kort het vlees en laat het 2 uur stoven met stroop en ontbijtkoek. Serveer met dikke frieten en een lekkere Belgische mayo.
120 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 75 ml Water
- 2 Ontbijtkoek
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zoervleisj op tafel.
- Snijd de runderlappen in stukken en bestrooi ruim met peper en zout. Snijd ook de uien. Neem een grote mengkom en voeg water, 3 kruidnagels, suiker en azijn toe. Voeg eventueel een laurierblaadje en wat jeneverbessen toe en roer alles goed door. Laat het vlees en de uien een nacht marineren in de mengkom.
- Smelt de boter in de braadpan en schep het vlees en de uien uit de pan. Bak alles kort aan op hoog vuur. Voeg vervolgens het vocht weer toe en sudder alles op laag vuur gedurende een uur (regelmatig omscheppen).
- Voeg stroop en ontbijtkoek toe en laat nog 2 uur sudderen.
- Serveer het gerecht met dikke frieten en een lekkere Belgische mayo.
