Bonen recepten
Zelf Bonen gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Bonen recepten van Jumbo.
Uitgelicht recept
Zwarte bonen quinoa tortilla’s
Francine Cats
Deze vegetarische tortilla’s met zwarte bonen en quinoa zijn lekker snel gemaakt. De avocadosaus maak je in een handomdraai en dit geeft de tortilla extra veel smaak!
20 min
bereiden hoofdgerecht
2 personen
Ingrediënten
- 150 g quinoa
- 200 g zwarte bonen
- 14 g fajita mix
- 250 g tomatensaus
- 1 avocado
- 2 limoenen
- 4 tortilla’s
- 1 keukenmachine
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zwarte bonen quinoa tortilla’s op tafel.
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Spoel de zwarte bonen af in een vergiet en laat uitlekken. Verhit een scheutje olijfolie in de koekenpan op laag vuur en verwarm de zwarte bonen, fajita kruidenmix en tomatensaus 5 min. Schep de quinoa erdoorheen.
- Pers ondertussen het sap uit van 1 limoen. Snijd de andere limoen in partjes. Halveer de avocado en verwijder de pit. Doe het vruchtvlees van de helft van de avocado samen met het limoensap, 50 ml water en peper en zout naar smaak in de keukenmachine en blend tot een gladde saus.
- Bak de tortilla’s voor 10 sec. aan beide zijdes in een droge koekenpan. Snijd de andere helft van de avocado in plakjes. Verdeel de zwarte bonenmix over de tortilla’s, gevolgd door de plakjes avocado en serveer met de avocadosaus en partjes limoen.