Oosterse linzensoep
Deze heerlijke Oosterse linzensoep is ideaal voor een koude dag. Om het wat pittiger te maken voeg je een rode peper toe en op smaak gebracht met koriander en enkele specerijen. Serveer het met een klodder yoghurt voor extra smaak.
45 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Oosterse linzensoep op tafel.
- Verhit de olie in de pan en fruit hierin de gember, ui, knoflook en alle specerijen gedurende 3 minuten.
- Voeg de gepelde tomaten, rode peper en bouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de linzen toe en kook op laag vuur gedurende circa 35 minuten totdat ze gaar zijn.
- Breng de soep op smaak met peper en zout.
- Hak de spinazie grof en voeg deze vlak voor het serveren toe (laat wel even slinken).
- Serveer de soep met een beetje verse koriander en eventueel een klodder yoghurt.
