Oud-hollandse gestoofde paling
Maak een traditioneel Hollands gerecht met Oud-hollandse gestoofde paling. Besprenkel de paling met peper, zout en gebruik een klein stukje roomboter. Paling stooft in dit recept gaar in het eigen vocht en vet. Lekker als hoofdgerecht.
45 min bereiden
hoofdgerecht
1 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Oud-hollandse gestoofde paling op tafel.
- Snijd de paling in ca. 4 cm lange stukken
- Was de mootjes af in water met een klein beetje zout
- Besprenkel de mootjes paling met peper en zout naar smaak, het gerecht kan een flinke snuf peper gebruiken.
- Smeer de bodem van de pan in met een klein stukje roomboter.
- Zet de mootjes paling rechtop in de pan. Tip: zet de pan schuin in een diep bord. Dit vereenvoudigt het stapelen van de paling. Het is belangrijk geen water of andere vloeistoffen toe te voegen. Paling stooft in dit recept gaar in het eigen vocht en vet.
- Doe de deksel op de pan en zet de pan op middelhoog vuur.
- Laat de paling tussen de 20 en 30 minuten stoven.
- De paling is gaar als het vlees loslaat van de graat.
