Lasagne bolognese

Lasagne bolognese

Smulweb imageSmulweb

Dit recept voor lasagne bolognese is overheerlijk en perfect voor elk familiediner. Met gehakt, verse groenten, rode wijn, tomaten en verse bechamelsaus tussen laagjes lasagnevellen en kaas is dit gerecht altijd bij iedereen een succes.

60 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Lasagne bolognese op tafel.

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de ui, wortel en bleekselderij zeer fijn. Snijd ook het ontbijtspek of de pancetta klein. Verwarm een scheutje olie in een braadpan en bak het gehakt met de ontbijtspek op middelhoog vuur gaar en bruin.
  2. Haal het vlees uit de pan en bak dan de ui, wortel en bleekselderij aan. Breng op smaak met tijm en oregano, voeg het vlees weer toe en blus af met de rode wijn. Voeg vervolgens de tomatenpuree en passata toe. Laat een half uur sudderen op laag vuur en breng op smaak met zout en peper. Voeg suiker toe als de saus te zuur is en water of melk als de saus te dik is.
  3. Smelt boter in een steelpannetje en voeg de bloem toe. Roer met een garde terwijl je beetje bij beetje de koude melk toevoegt. Als de bechamel de gewenste dikte heeft, breng je het op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  4. Verdeel de bolognesesaus in 4 delen en de bechamelsaus en kaas in 3 delen. Schep een deel bolognesesaus op de bodem van de ovenschaal. Leg hierop een laag lasagnevellen en druk aan. Daarna een deel bolognesesaus, een deel bechamelsaus en een deel kaas. Herhaal deze volgorde nog twee keer.
  5. Bak de lasagne bolognese ongeveer 25 minuten in de oven. Haal de lasagne uit de oven en laat 5 minuten staan voordat je hem serveert. Buon Appetito!
eet smakelijk

Meer zoals dit

Pasta Bolognese