Wokschotel met kip broccoli kaki en cashewnoten
Waan je in de Aziatische keuken met deze wokschotel met kip, broccoli, kaki en cashewnoten. Pittige en frisse smaken door de toevoeging van chilisaus en koriander. Garneer met wat extra koriander voor een echte smaakexplosie.
25 min bereiden
hoofdgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 3 kaki/sharonfruit
- 15 g Koriander
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Wokschotel met kip broccoli kaki en cashewnoten op tafel.
- Verdeel broccoli in roosjes, blancheer en laat uitlekken. Snijd lente-uitjes en koriander. Was en snijd kaki's. Hak knoflook en peper fijn. Snijd kipfilet in dunne plakjes.
- Verwarm olie in een wok en fruit hierin de knoflook, peper en kerrie.
- Voeg de kokosmelk toe en daarna de kip en chilisaus. Laat dit ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de (warme) kippenbouillon toe en voeg de broccoli en kaki toe als het weer kookt. Schep alles goed door elkaar zodat het warm kan worden.
- Voeg als laatste de lente-ui, koriander en cashewnoten toe.
- Garneer eventueel met een takje koriander.
