Basisrecept zandtaartdeeg met 5 variaties voor super lekkere koekjes

Zet in 4 stappen deze heerlijke Basisrecept zandtaartdeeg met 5 variaties voor super lekkere koekjes op tafel.

1. Maak het basisdeeg door alle ingrediënten in de keukenmachine te doen en hiervan snel een glad deeg te kneden. Vorm hiervan een bal. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg het deeg ongeveer 1 uur in de koelkast.
2. Bak de door jou gekozen koekjes plm. 12 - 15 minuten op de 2e richel van onder in de op 180 graden voorverwarmde oven.
3. Als je 5 verschillende soorten koekjes wilt maken, deel het deeg dan in 5 stukken. - Voor roomboterkoekjes met stukjes chocolade en een chocoladerandje: Meng 50 gram pure chocolade in hele kleine stukjes door 1/5 van het deeg. Vorm een rol van het deeg. Meng 1 afgestreken eetlepel cacao met 1 afgestreken eetlepel suiker door elkaar en druk dit rondom in de deegrol. Snij de deegrol in plakjes van plm. 1/2 cm. en leg deze op de met bakpapier belegde bakplaat. - Voor gemberkoekjes: Vorm een rol van 1/2 van het deeg. Snij het deeg in plakjes van plm. 1/2 cm. Druk wat fijngesneden stemgember in het deeg. - Voor walnootkoekjes met kaneelrandje: Vorm een rol van 1/5 van het deeg. Meng 1/2 eetlepel kaneel met 1 eetlepel suiker. Rol het deeg door de kaneelsuiker. Snij het deeg in plakjes van plm. 1/2 cm. Leg de plakjes op de met bakpapier beklede bakplaat. Druk ik elk koekje een halve walnoot. Bestrijk de koekjes met losgeklopte eidooier. - Voor amandelkoekjes: Meng door 1/5 van het basisdeeg 2 eetlepels gemalen amandelen en 2 druppels amandelaroma. Vorm weer een rol van het deeg en snij in plakjes van 1/2 cm. Leg de koekjes op de met bakpapier beklede bakplaat en druk in elk koekje een amandel. Bestrijk de koekjes met losgeklopt eigeel. - Voor cranberry-witte chocoladekoekjes: Meng door het deeg 2 eetlepels fijngehakte gedroogde cranberries en plm. 50 gram gehakte witte chocolade. Vorm hiervan een rol. Snij de rol in plakjes en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
4. Bak alle koekjes in een voorverwarmde oven van 180 graden plm. 12 - 15 minuten op de op één na onderste richel in de oven tot ze een mooie lichtbruine kleur hebben gekregen.