Spare ribs uit de dutch oven

Zet in 8 stappen deze heerlijke Spare ribs uit de dutch oven op tafel.

1. Snijd het deksel van de paprika's af en haal ze leeg. Snijd dikke ringen paprika af (1,5 cm dik). Maak de uien schoon en snijd de uien in ringen van 1,5 cm dik.
2. Verdeel de ringen ui en paprika over de bodem van de Dutch Oven. De groenten vormen samen een verhoging waar we straks de spareribs op gaan garen.
3. Smeer de buikribs rondom dun in met de mosterd (de mosterd helpt om de kruidenmix op het vlees vast te houden). Bestrooi het vlees nu met de kruidenrub die je wil gebruiken.
4. Leg het vlees op de groenten in de Dutch Oven en verdeel de BBQ saus over de bovenkant van de buikribben. Dit hoeft niet precies of vlak, gewoon het hele flesje over het vlees leeggieten is voldoende. Als je meer lagen Ribs hebt, giet dan steeds een laagje BBQ saus op elke vleeslaag!
5. Giet het flesje bier in de Dutch Oven naast het vlees en sluit de pan af.
6. Braad de inhoud van de pan gedurende 3 tot 4 uur op 180 graden. Laat hierbij de pan dicht, zodat alle sappen en smaken samen tot een smaaksensatie samenkomen! Het is natuurlijk leuk om met de briketten onder en op de pan de temperatuur goed te houden, maar ik heb de pan deze keer gewoon in de oven gezet.
7. Zeker de eerste twee uur is het echt niet nodig de pan te openen. Daarna kun je af en toe even kijken. Vergeet niet: kijken zorgt voor het verdwijnen van vocht!
8. Serveer deze spareribs samen met de groenten waar ze op gegaard zijn en frietjes.