Italiaans kwarkbrood
Bak jij straks ook dit Italiaans kwarkbrood? Met gekarameliseerde ui, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten, is dit broodje heerlijk als bijgerecht of als snack. Makkelijk te maken, zonder meel en glutenvrij. De perfecte deeg-yoghurtverhouding krijg je door beide op kamertemperatuur te hebben. Buon appetito!
45 min bereiden
lunch/brunch gerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 210 g Basilicum
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaans kwarkbrood op tafel.
- Begin met het snijden van de ui. Snijd deze fijn. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en fruit de ui hierin aan samen met de Italiaanse kruiden. Laat de uien zachtjes karameliseren en roer goed door.
- Als je gedroogde tomaten gebruikt, laat deze dan een nacht van tevoren weken in wat olijfolie.
- Maak ondertussen het deeg voor je kwarkbrood. Weeg de amandelmeel, boekweitmeel, bakpoeder en kwark af en meng deze in een kom met een garde. Voeg daarna de eieren en een snufje zout toe en meng goed. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Voeg de gekarameliseerde ui toe aan het deeg en roer goed door. Voeg ook de Parmezaanse kaas, fijn gesneden zongedroogde tomaten, basilicum en wat peper toe. Meng alles goed door elkaar.
- Vet een bakblik of cakeblik goed in en bestuif met wat bloem of gebruik bakpapier. Vul het blik met het deeg en zet het in de oven voor 45 minuten.
