Pittige linzensoep goed gevuld voor koude dagen

Zet in 9 stappen deze heerlijke Pittige linzensoep goed gevuld voor koude dagen op tafel.

1. Verhit de olie in de pan.
2. Bak hierin de spekreepjes even aan.
3. Voeg ui, knoflook en Spaanse peper toe en bak op een lage warmtebron mee tot glazig. Neem hiervoor de tijd, want dan wordt het veel lekkerder!
4. Doe de tomatenpuree en het kerriepoeder erbij en bak 2 minuten al roerend mee.
5. Voeg nu alle gesneden groenten toe, bak al omscheppend even mee.
6. Doe de (afgespoelde) linzen erbij en voeg ongeveer 1 liter water toe. Misschien iets meer afhankelijk van de hoeveelheid groenten.
7. Doe de bouillonblokjes in de pan en breng alles aan de kook.
8. Laat de soep plm.45 minuten zachtjes koken tot alle groenten zacht en gaar zijn.
9. Maak de soep op smaak met paprikapoeder, wat tabasco, balsamicoazijn, suiker en misschien nog wat zout en peper naar smaak.