Italiaanse stoofschotel kip op jagersmanier - pollo alla cacciatora
Laat je meevoeren naar Italië met deze heerlijke stoofschotel met kip op jagersmanier - pollo alla cacciatora. Een smaakvolle combinatie van kip, groenten, tomatenpuree, witte wijn en kruiden als oregano en rozemarijn. Serveer met zwarte olijven en je waant jezelf in een Mediterraans paradijs.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Italiaanse stoofschotel kip op jagersmanier - pollo alla cacciatora op tafel.
- Verhit de olie in de braadpan.
- Bak hierin de kipstukken aan alle zijden snel bruin. Haal ze uit de pan en leg ze apart.
- Bak eerst de spekreepjes in het overgebleven vet knapperig en bruin en voeg dan de ui, knoflook en Spaanse peper toe en bak mee tot de ui en de knoflook glazig zijn.
- Doe de blokjes winterpeen, paprika, champignons, eventueel gedroogde paddenstoelen en bleekselderij nu in de pan en bak ze even mee.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak die ook even mee (de tomatenpuree raakt dan het erge zure kwijt).
- Blus het geheel af met de witte wijn en laat even wat inkoken.
- Voeg de helft van het blikje tomatenblokjes toe en ook de laurierblaadjes, oregano, rozemarijn en de verkruimelde kippenbouillontablet.
- Breng alles aan de kook. Laat dit op een lage warmtebron plm. 45 - 60 minuten zachtjes sudderen tot de groenten zacht zijn en de kip gaar (is een beetje afhankelijk van de grootte van de kipstukken en het soort kip).
- Proef, en maak op smaak met peper, zout en eventueel wat suiker of honing.
- Voeg voor wie dit lust: nog wat zwarte olijven toe.
