Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rabarbertaart met gemberjam op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de boter met 125 gram suiker, vanillemerg, eieren, zelfrijzend bakmeel, custardpoeder en een snuf zout in een kom en klop dit alles met de handmixer tot een smeuïg beslag. Klop ook het sinaasappelsap erdoor en spatel vervolgens de sinaasappelrasp erdoor.
- Schep het beslag in de taartvorm en strijk de bovenkant glad. Duw de stukken rabarber erin. Bestrooi de bovenkant met een dun laagje suiker.
- Bak de taart een richel onder het midden in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Verwarm intussen de gemberjam in een steelpan tot de jam vloeibaar is.
- Bestrijk de taart direct uit de oven met de gemberjam (laat de stukjes gember in de pan zitten). Laat de rabarbertaart in de vorm afkoelen.