Appelbeignets met amandelspijs
Proef de herfst met deze appelbeignets met amandelspijs van bladerdeeg. De perfecte snack, dessert of gewoon zomaar omdat het kan. Laat de appelschijfjes met spijs rusten op een bedje van knapperig bladerdeeg en geniet.
25 min bereiden
tussendoortje
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Appelbeignets met amandelspijs op tafel.
- Haal de bladerdeeg uit de vriezer en laat ze los van elkaar ontdooien.
- Schil ondertussen de appels en haal met de appelboor het klokhuis eruit. Snij de appels in een aantal plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Leg het schaaltje ondersteboven op een plakje bladerdeeg en snijd met het aardappelschilmesje langs de rand zodat je een mooi rond plakje bladerdeeg krijgt. Maak het bladerdeeg-rondje nat met een klein beetje kraanwater en leg er een plak appel op. Vul het gaatje van de appel op met amandelspijs. Leg er een rond plakje bladerdeeg bovenop en druk de randen dicht met behulp van de vork. Herhaal deze stap tot alle appelbeignets zijn gemaakt.
- Leg de appelbeignets een uur in de vriezer. Als je de appel liever wat zachter hebt, mag je deze stap overslaan.
- Verwarm de friteuse op 190 graden.
- Maak in het diepe bord een suiker-kaneel-mix waarbij de kleur lichtbruin moet blijven.
- Stop de appelbeignets in de friteuse, maar let erop dat ze niet op elkaar gaan liggen. Bak niet meer dan 4 tegelijk. Draai ze halverwege om. De baktijd is meestal 3 tot 4 minuten.
- Haal de appelbeignets uit de friteuse en leg ze direct in het diepe bord met suiker. Schuif ze heen en weer zodat het suiker eraan blijft plakken. Herhaal aan beide kanten en let op je handen, want ze zijn warm.
