Koude pastasalade met perziken

Koude pastasalade met perziken

Smulweb imageSmulweb

Een koude pastasalade met pit en zoete perzik. Een snuifje zout, peper en suiker bij de kerstomaten voor extra smaak. Parmaham, maïs en de pasta mengen tot een hemelse salade. Niet vergeten de kerstomaatjes toe te voegen en af te werken met pecorino voor de perfecte afwerking.

25 min bereiden

hoofdgerecht

2 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Koude pastasalade met perziken op tafel.

  1. Kook de pasta beetgaar in water met een snuifje zout.
  2. Verwarm de oven voor op 120°C.
  3. Snijd de kerstomaten in 4. Doe ze in een kommetje en meng met een snuifje grof zout, peper en suiker. Rits de tijm en rozemarijn van hun steeltje en doe deze er ook bij. Meng goed, stort uit op een bakplaat en plaats in de oven tot je klaar bent met de rest van het gerecht.
  4. Giet de pasta af en spoel met koud water. Doe de pasta in een grote mengkom en meng met een klein scheutje olijfolie zodat de pasta zeker niet aan elkaar kleeft.
  5. Was de perziken, haal de pit eruit en snijd in niet al te kleine partjes. Kleur de perziken kort aan in een pan met een scheutje olijfolie en doe ze bij de pasta.
  6. Snijd de parmaham in blokjes. Doe deze samen met de maïs bij de pasta en meng goed. Roer er ten slotte de kerstomaatjes onder. Kruid af met peper en een beetje zout.
  7. Verdeel de pasta over 2 kommetjes en strooi er een beetje pecorino over.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Salade Koude pastasalade