Pelmeni
Een heerlijk recept voor pelmeni. Het gehaktvulsel met ui en knoflook ingepakt in een dunne laag deeg. Voeg zout en meel in lauwwarm water en kneed dit tot deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten en rol vervolgens de deeglap uit. Snijd hier rondjes van zo’n 5 cm diameter uit. Voeg vulling toe op elk rondje deeg en vouw het tot een half maantje. Kook de pelmeni en serveer.
120 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 125 ml Water
- 50 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 15 stappen deze heerlijke Pelmeni op tafel.
- Voeg een eetlepel zout toe aan het lauwwarme water, meng dit en doe in een kom.
- Voeg de melk, het ei en de plantaardige olie toe en mix tot een geheel.
- Voeg met een zeef in drie etappes de meel toe.
- Kneed het deeg zo'n 10 à 15 minuten.
- Strooi wat meel op het werkblad en kneed het deeg tot een elastisch geheel tot het niet meer plakt.
- Doe het deeg in een plastic tas en laat 30 minuten rusten.
- Meng het gehakt met de ui, de knoflook en 50 ml water.
- Voeg naar smaak peper en zout toe.
- Bestrooi werkblad met wat meel en rol het deeg uit tot een dunne lap.
- Snijd hier rondjes van zo'n 5 cm diameter uit.
- Leg wat vulling op een rondje deeg en vouw tot een half maantje.
- Vouw de twee uiterste punten naar elkaar.
- Breng water met zout aan de kook.
- Voeg zo'n 200 gram Pelmeni per persoon toe en laat 10 minuten zachtjes doorkoken.
- Eventueel kun je ze daarna nog kort opbakken in een koekenpan.
