Verse pittige paprika tomatensoep

Verse pittige paprika tomatensoep

Smulweb imageSmulweb

Deze verse tomaten paprikasoep is lekker pittig. De geroosterde groenten uit de oven zorgen voor extra smaak. De soep is perfect voor een regenachtige dag en lekker snel klaar: Hij staat al binnen 30 minuten op tafel. Serveer met gehaktballetjes, brood en eventueel een schepje crème fraîche of zure room.

60 min bereiden

soep

6 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Verse pittige paprika tomatensoep op tafel.

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Was de tomaten en de paprika en halveer de tomaten. Snijd de paprika in reepjes of blokjes. Snijd de uien en de Spaanse pepers in ringen. Plet de teentjes knoflook.
  2. Doe alle groenten samen in een grote ovenschaal en giet er wat olie door. Voeg peper en zout toe en spatel alles goed door. Bak alles 40 minuten in de oven op 200 graden. Roer af en toe door.
  3. Breng ondertussen een liter water aan de kook in een pan. Voeg de bouillon toe. Schep alle groenten uit de ovenschaal in de soeppan en laat 15 minuten meekoken.
  4. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg een laurierblad toe en laat de soep nog even koken. Maak ondertussen gehaktballetjes door gehakt, Worcestersaus, zout, peper en Maggi te mengen en te draaien. Doe de gehaktballetjes bij de soep.
  5. Proef de soep en breng op smaak met zout, peper en Maggi. Verwijder het laurierblad. Voeg eventueel water toe voor een dunnere soep.
  6. Serveer met brood en eventueel een schepje crème fraîche of zure room erin.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Soep Tomatensoep