Asperge lasagne

Asperge lasagne

Smulweb imageSmulweb

Een echte lente lasagne met asperges, ham en ei. Een lasagne met een romige saus en vol met groene asperges, gegarneerd met geraspte kaas. Een goed recept om de lente mee te vieren!

45 min bereiden

hoofdgerecht

6 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

Bereidingswijze

Zet in 8 stappen deze heerlijke Asperge lasagne op tafel.

  1. Schil de asperges en snijd ze in stukjes van 3 cm. Kook de asperges met een bouillonblok in 10 minuten gaar.
  2. Snijd de hamblokjes nog wat fijner en snipper ook de 4 hardgekookte eieren.
  3. Maak van de roomboter, bloem en kookvocht een roux (net vloeibaar maar niet te dik). Breng de roux op smaak met peper, zout, nootmuskaat en een bouillonblok.
  4. Roer de beker crème fraîche door de roux en laat nog heel even koken. Voeg de fijngesneden peterselie toe en roer er 2 of 3 eieren doorheen van het vuur af.
  5. Doe in een ingevette ovenschaal 1/3 van de saus, daarop lasagnevellen, en daarop de helft van de (goed uitgelekte) asperges. Strooi daarover de helft van de hamblokjes en de helft van de gekookte eieren.
  6. Herhaal stap 5 nog een keer.
  7. Bovenop de laatste laag saus strooi je de geraspte kaas.
  8. Bak dit in 30-40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden Celsius.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Pasta