Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Frittata met sperziebonen(frittata di fagiolini) op tafel.
- Haal de boontjes af, was ze, halveer de grotere bonen en kook ze beetgaar.
- Bak de gesnipperde teen knoflook met het spek. Voeg de boontjes toe en laat op smaak komen.
- Kluts de eieren met de geraspte kaas en voeg naar smaak peper en zout toe.
- Voeg het eimengsel toe aan de pan met de boontjes en spek. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de pan.
- Bak eerst de ene kant van de frittata. Draai de frittata om en bak vervolgens de andere kant.
- Warm de frittata op en serveer.