Zuurkool met krenten en spekjes
Bijzonder recept voor zuurkool met krenten, amandelsnippers, reepjes krokant spek en een heerlijk roomsausje. Lekker als amusegerecht of als hoofdgerecht.
15 min bereiden
amuse
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zuurkool met krenten en spekjes op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Verdeel de plakjes spek over de ovenplaat en bak ze in de oven licht krokant.
- Spoel de zuurkool uit en knijp het vocht eruit.
- Verhit een pan met een beetje olie, fruit de gesnipperde sjalot en de krenten en voeg de amandelsnippers en suiker toe.
- Blus het geheel af met de wijn en breng het aan de kook. Doe de room erbij en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Voeg de uitgeknepen zuurkool toe en laat het vocht inkoken.
- Serveer de zuurkool op amuselepels en garneer met in reepjes gesneden krokant spek.
