Kip korma om te smullen
Deze Kip korma is om te smullen. De pasta van cashewnoten, kokosrasp, specerijenmengsel en tomatenblokjes geeft de kip de perfecte smaak. Afgetopt met amandelschaafsel, optionele yoghurt en geserveerd met papadum en een yoghurt-mintsausje zorgt voor een sublieme smaakbeleving.
45 min bereiden
dessert
5 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Kip korma om te smullen op tafel.
- Verhit de ghee of olie in een ruime pan en bak de ui, knoflook en gember ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur tot het lekker geurig is.
- Voeg de cashewnoten en kokosrasp toe, schep het geheel goed door en bak een paar minuutjes.
- Voeg nu de garam masala (specerijenmengsel) toe en bak een minuutje mee. Voeg de blokjes tomaat toe, roer het geheel goed door en haal van het vuur. Voeg peper en zout toe naar smaak.
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of pureer met een staafmixer tot een mooie gladde pasta.
- Bak in een pan de kip gaar in een beetje ghee of olie. Zodra de kip goudbruin en bijna gaar is, voeg je de korma-pasta, het amandelschaafsel, de fijngehakte koriander en de kokosmelk toe. Zet het vuur hoger en laat het geheel inkoken.
- Zodra het mengsel bubbelt, zet je het vuur helemaal laag en sudder je het gerecht nog zo'n 5 tot 10 minuten door.
- Als je van een wat zurige en romige smaak houdt, kun je er een flinke lepel (magere) yoghurt doorheen roeren.
- Serveer met papadum en een yoghurt-mintsausje.
