Schuimige champignon-cappuccino
Geniet van een uniek aperitief met deze schuimige champignon-cappuccino. Verschillende paddenstoelen, verse kruiden en een vleugje alcohol garanderen een heerlijk moment voor jou en jouw gasten.
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 60 g Jumbo Bieslook
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Schuimige champignon-cappuccino op tafel.
- Borstel de champignons schoon met een borsteltje of een stuk keukenpapier. Snijd ze in plakjes. Hak een paar champignons heel fijn en houd apart voor de garnering.
- Verhit de boter in een koekenpan, voeg de champignons en de knoflook toe en bak ze goudbruin.
- Verwarm in een steelpannetje de bouillon en voeg toe aan de champignons. Kook ze nog 5 minuten tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper en een snuf nootmuskaat.
- Mix de champignons en de bouillon tot een glad mengsel met een staafmixer. Laat afkoelen en zet weg in de koelkast.
- Voeg, als het mengsel goed koud is, de alcohol en de room toe en klop schuimig en luchtig met de staafmixer. Verdeel het mengsel snel over vier kleine glaasjes, garneer met de fijngehakte champignons en de bieslook en serveer meteen.
