Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gemarineerde ananas koud of warm op tafel.
- Snijd de kap van de ananas en draai de inhoud eruit met een boor. Bewaar de schil.
- Rasp de gember, snijd de vanillestok doormidden en schraap het merg eruit. Snijd het citroengras doormidden.
- Doe alle ingrediënten, behalve de ananas, bij de rum en warm het op. Laat het niet koken. Laat het 10 minuten trekken en giet de marinade door een zeef.
- Snijd de ananas in schijven en leg ze in een platte schaal. Schenk de marinade erover en laat het minstens 4-5 uur marineren. Bewaar de marinade.
- Warm: Gril de schijven mooi krokant. Serveer op een burger of met rijst en kip. Schenk de marinade in kleine shot glaasjes en serveer ijskoud.
- Koud: Snijd de schijven in kleine stukjes. Meng de marinade met yoghurt en voeg de ananasstukjes toe. Schep in de uitgeholde ananas en serveer zo.