Lekkerbekjes of kibbeling met ravigotesaus
Lekkerbekjes of kibbeling met ravigotesaus, oftewel gefrituurde vis met een crunch. Combineer met een frisse ravigotesaus en het is smullen geblazen! Door luchtig beslag en juiste dikte blijft de vis knapperig. Frituur de lekkerbekjes of kibbeling beperkt voor vettere, maar oh zo lekkere, vis.
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Lekkerbekjes of kibbeling met ravigotesaus op tafel.
- Verwarm een diepe pan met ruim zonnebloemolie op tot 180 graden.
- Meng de kruiden in een kom. Snijd de vis in de gewenste maat en dep de vis heel goed droog. Besprenkel de vis met een klein beetje van de kruidenmix.
- Doe de bloem in een kom. Meng het bier in kleine hoeveelheid door de bloem. Zorg ervoor dat het beslag dun blijft, anders zuigt het veel vet op en blijft het zacht. Koel het beslag zonder het te verdunnen, bijvoorbeeld met ijsblokjes in een zakje.
- Haal de filets door het beslag en schud het overige beslag van de vis (het beslag moet er niet te dik opzitten).
- Bak de vis in de olie. Lekkerbekjes moeten zo'n 5 minuten frituren en kibbeling ongeveer 3 minuten. Serveer op een bord met daarop een stukje keukenpapier en bestrooi nogmaals met de kruiden.
