Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Pittige gebakken rijst met garnalen mango rucola en cashewnoten op tafel.
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing en laat afkoelen.
- Verhit olie in een pan.
- Bak ui, rode peper en kurkuma hierin gedurende ongeveer 3 minuten, tot de ui glazig ziet.
- Voeg de rijst toe en bak deze al omscheppend gedurende ongeveer 3 minuten mee.
- Voeg garnalen toe en bak deze al omscheppend gedurende ongeveer 5 minuten mee, tot de garnalen mooi roze zien.
- Meng mangoreepjes en cashewnoten door de rijst.
- Breng op smaak met chilisaus, citroensap, zout en eventueel wat peper.
- Vlak voor het opdienen, meng de rucola door de rijst.